Toques et saveurs
Publié le 7 mai 2020
Partons à l’assaut de la cuisine italienne avec ce plat coloré proposé par Fred de Italina
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 250 g de Cerchio tomate
- 1 mozzarella
- 200 g de légumes confits : tomates confites, coeurs d’artichaut, poivron grillé, courgettes grillées
- 6 câpres à queue
- 10 olives vertes ou noires
- 30 g de parmesan frais
- 2 fines tranches de jambon de Parme
- 6 feuilles de basilic
La recette
Dans une cocotte d’eau bouillante salée, faire cuire 4 mn les pâtes farcies, les égoutter.
Déposer les pâtes dans une assiette et les légumes confits, saupoudrer de parmesan frais râpé, et ajouter le basilic, ainsi qu’une fine tranche de jambon de Parme.
Bon appétit !
Accord mets/ vin : Le Valpolicelle (Cesari)
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