Salade de tomates et sa burrata

Le soleil est là, la chaleur aussi, deux bonnes raisons de déguster une salade bien fraîche, surtout avec une bonne burrata, ce fromage italien qui ressemble à la mozzarella, mais avec une texture bien différente. Mettez un peu d’été dans votre assiette grâce à cette recette proposée par Terre de Fromages

Les ingrédients

Pour 2 personnes

• 6 belles tomates types « Le jardin de Rabelais »
• 10 cl d’huile d’olive vierge extra AOC
• Vinaigre balsamique
• 3 feuilles de basilic frais
• Tranches de jambon de Bayonne
• 1 Burrata

La recette

Couper les tomates en rondelles.

Dans un saladier, concasser les pignons de pins, arroser de 2 cs d’huile d’olive et d’une à cs de vinaigre balsamique.

Ciseler les feuilles de basilic, mélanger les tomates avec la vinaigrette.

Couper en deux la burrata et servir à la cuillère.

Bon appétit !

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