Toques et saveurs
Publié le 8 avril 2020
Le soleil est là, la chaleur aussi, deux bonnes raisons de déguster une salade bien fraîche, surtout avec une bonne burrata, ce fromage italien qui ressemble à la mozzarella, mais avec une texture bien différente. Mettez un peu d’été dans votre assiette grâce à cette recette proposée par Terre de Fromages
Les ingrédients
Pour 2 personnes
- 6 belles tomates types « Le jardin de Rabelais »
- 10 cl d’huile d’olive vierge extra AOC
- Vinaigre balsamique
- 3 feuilles de basilic frais
- Tranches de jambon de Bayonne
- 1 Burrata
La recette
Couper les tomates en rondelles.
Dans un saladier, concasser les pignons de pins, arroser de 2 cs d’huile d’olive et d’une à cs de vinaigre balsamique.
Ciseler les feuilles de basilic, mélanger les tomates avec la vinaigrette.
Couper en deux la burrata et servir à la cuillère.
Bon appétit !
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