Du samedi 30 avril au lundi 2 mai 2022

Omnivore met le cap au Nord !

Palais des Congrès – Place de l’Hermitage
Samedi et dimanche – 10h00 à 19h00
Lundi – 10h00 à 18h00

Tarifs :
En ligne : 10€ pour 3 jours
Sur place : 15€ pour 3 jours (Carte bancaire et espèces)

Sirha Omnivore, festival annuel incontournable de la scène culinaire française et véritable antichambre de la cuisine contemporaine depuis 2003, part en tournée dans les régions françaises. Première étape : Omnivore Nord !
En posant ses valises au Touquet pour 3 jours de festivités, le festival invite les professionnels de la restauration et les passionnés de food à découvrir les chefs, les producteurs, les éleveurs et les brasseurs qui font la richesse des Hauts-de-France sur une Grande Scène, une Scène Artisan, un Village de producteurs et un Foodcourt aux goûts du Nord.

OMNIVARIOUS PARTY !

  • Samedi 30 avril 2022 – 20h30 à 2h
    OMNIVARIOUS PARTY !
    Vivez une soirée exceptionnelle dans le cadre inédit de l’Orangerie de la Baie Envie de vivre un moment insolite ? Imaginez :
  • 20h30 : RDV est donné dans un lieu inattendu, au coeur du Parc Equestre…
  • Tous vos sens sont en éveil : la vue est magnifique, les douces températures du printemps et de la musique tendance vous invitent à vous détendre, vos papilles olfactives s’agitent … mais oui 7 chefs talentueux vous régalent ce soir* et préparent devant vous quelques condensés de leurs meilleurs mets … ça y est vos papilles gustatives vous font saliver !
  • 21h12 : coucher de soleil sur la baie de Canche … un régal dans tous les sens du terme !
  • 23h : la soirée se prolonge par un DJ Set par LOIC HENRIO aka LHNR

« Walking diner » composé d’un menu dégustation en 8 plats concoctés par des chefs de renom dont Alexandre Gauthier (Parrain du Festival), William Elliott et Florent Ladeyn .
1 coupe de bienvenue offerte
Boissons en supp / bar ouvert toute la soirée
Tarif : 79€ (nombre de places limité) Réservation en ligne

Un point cardinal : Le goût des Hauts-de-France

Pour sa première édition, OMNIVORE NORD fait de l’OMNIVORE :
il bouscule les codes, interroge les enjeux de la profession dans un cadre festif et met en scène des chefs contemporains qui portent une vision singulière de la cuisine des Hauts-de-France, et plus largement du Nord avec la présence de chef.fe.s belges. Toutes et tous mettront en valeur et à l’honneur leur région si riche de produits et de savoirfaire
et animée par des valeurs de transmission et de partage.
Estampillée du label Région Européenne de la Gastronomie 2023, la région Hauts-de-France était la destination idéale pour initier ce tour de France d’Omnivore.

Alexandre Gauthier, l’évidence

Omnivore Nord est porté par un parrain d’exception, enfant du pays, figure emblématique de la cuisine contemporaine et fidèle d’Omnivore : Alexandre Gauthier !
Ambassadeur reconnu de son territoire et du festival qui l’a récompensé de nombreuses fois (Prix Révélation en 2006, Prix Créateur en 2010 et 2012), il représentera cette première édition en région et toute la philosophie de la gastronomie créative qu’il porte en tant que chef et en tant qu’homme :
“C’est une chance et une fierté qu’Omnivore pose ses valises dans le Nord et sur la Côte d’Opale.
Une chance de pouvoir faire résonner la richesse des ressources terrestres, marines et humaines de notre grand et incroyable territoire, finalement méconnu.
Je souhaite que chaque acteur de l’alimentation éthique et raisonnée des Hauts-de-France prenne part à la réussite et le succès de cet événement que j’espère pérenne.”
Alexandre Gauthier, La Grenouillère**

Une programmation ultra locale

Un programme riche et ambitieux se prépare, illustré par différents événements et espaces qui révèlent les talents des Hauts-de- France, de la Côte d’Opale jusqu’aux collines et bas plateaux de l’Artois et de la Picardie, en passant par la plaine de Flandre et les forêts de l’Oise. Il réunit tous les univers, de la pêche, de l’élevage, du maraîchage et de la cuisine sur les deux scènes pour des masterclass et tables rondes, et dans le Village qui rassemble une trentaine d’artisans producteurs locaux.
Au total une cinquantaine de chefs invités pour l’occasion, parmi lesquels : Ismail & Inès Guerre-Genton, Florent Ladeyn, Samuel & Claire Fontaine, David Wesmaël, Camille Delcroix, Félix & Nidta Robert, Damien Laforce, ou encore Manon Fleury. Une belle escouade que les Belges Nicolas Decloedt & Caroline Baerten, entre autres, sont ravis de venir rejoindre.